Pagrindui naudojamas šokoladinis biskvitas.
Kreminiam pertepimui:
- 550 ml 35% riebumo grietinėlės
- 100 g cukraus
- 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
- 10 g grietinėlės standiklio
- 2 šaukštai skysto medaus
Šokolado pertepimui ir glajui:
- 140 g ištirpinto sviesto
- 2 arbatiniai šaukšteliai saulėgrąžų aliejaus
- 400 g juodojo konditerinio šokolado
Papuošimui:
- 100 ml grietinėlės
- 1 šaukštas cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis grietinėlės standiklio
- 12 M&M pakelio
- Perpjauti šokoladinį biskvitą pusiau. Pirmąjį sluoksnį dėti į tvirtą indą. Aš naudoju https://amzn.to/34j00Sp
- Praplakti grietinėlę, suberti cukrų, vanilinį cukrų, grietinėlės standiklį. Viską išplakti iki purios masės.
- Sudėti medų ir atsargiai išmaišyti dideliu šaukštu.
- Grietinėlės masę dalinti pusiau. Ja tepti pirmąjį biskvito lapą. Pertepus dėti kokiai 20 min į šaldytuvą, kad apstengtų.
- Tuo metu susmulkinti su blenderiu šokoladą. Sudėti jį į dubenį ir kaitinti ant vandens, kol ištirps. Supilti ištirpintą sviestą ir aliejų. Viską gerai išmaišyti.
- Palikti šokolado masę trumpam atvėsti.
- Išimti iš šaldytuvo tortą. Ant apstengusios grietinėlės pilti maždaug 1/3 šokolado masės. Vėl dėti į šaldytuvą ir palikti apie 12 min.
- Ant apstengusio šokolado sudėti likusią kremo masę ir gražiai ją paskirstyti. Uždėti viršutinį biskvito lakštą. Paruoštą tortą dėti į šaldytuvą ir palikti apie 1 valandą.
- Apstengusį tortą gražiai išimti iš indo. Likusią šokoldo masę lengvai pašildyti garų vonelėje ir aptepti tortą.
- Tortą palikti nakčiai šaldytuve, tada jis taps minkštesnis ir skanesnis.
- Kitą dieną galime susiplakti truputėlį grietinėlės su cukrumi, pasiimti M&M ir dekoruoti žuvytę. Aišku, papuošimas yra kiekvieno individuali fantazija.
Skanaus!