500 g miltų
3 šaukštai cukraus
1 žiūpsnelis cukraus
15 g mielių
250 ml šilto pieno
70 g išlydyto sviesto

Įdarui
4-5 šaukštai ištirpinto sviesto
10 v. š. cukraus
2-3 v.š. cinamono

1 kiaušinio patepimui
cukraus pudros pabarstymui

Sviestas išlydomas ir paliekamas pravėsti.
Mielės sumaišomos su cukrumi, kol ištirpsta.
Į dubenį beriami miltai, druska, ištirpintos mielės, pašildytas pienas ir sviestas. Tešla palengva išminkoma ir paliekama bent 1 valandai pakilti.
Pakilusi tešla dalinama į tris lygias dalis ir iškočiojami lakštai. Pirmasis lakštas dedamas į skardą, padengtą kepimo popieriumi. Patepamas sviestu ir pabarstomas cukraus ir cinamono mišiniu. Tada dedamas antras lakštas ir lygiai taip pat patepamas sviestu bei pabarstomas cinamono bei cukraus mišiniu. Dedamas ant viršaus paskutinis lakštas. Pyragas supjaustomas į 16 dalių. Kiekviena dalis susukama 2 kartus ir vėl gražiai suformuojama ant skardos.
Supjaustyta tešla paliekama dar 20 min pakilti. Tada patepama kiaušinio plakiniu ir kepama 180 laipsnių orkaitėje apie 30-35 min.
Pravėsęs pyragas pabarstomas cukraus pudra.

Skanaus!

Pastebėjimas!
Cinamono mišinys labai gerai byrės, jei panaudosite seną prieskonių indelį, kuriame jau bus paruoštos dozavimo skylutės.