Receptai

Vištienos troškinys su tofu

2 morkos
200 g žirnelių
150 g špinatų
4 vištienos krūtinėlės
svogūnų laiškai
100 g sviesto
100 ml grietinėlės
tofu rūkyto sūrio
druskos
pipirų
alyvuogių aliejaus kepimui

Vištienos krūtinėlę supjaustome gabaliukais, užpilam vandeniu, pasūdom ir 20 min paverdam.
Žirnelius ir špinatus verdam vandenyje apie 4 min (aš naudojau šaldytus). Paimame smulkintuvą ir sudedam į jį žirnelius su špinatais. Taip pat sudedam sviestą, grietinėlę, druską ir pipirus, užpilam truputį sultiniu, kuriame virė vištiena. Viską gerai išplakam iki vienalytės masės. Jei padažas gaunasi per tirštas, įpilam dar sultinio.
Morkas supjaustome stambesnėm juostelėm ir pakepinam apie 5-6 min aliejuje. Sudedam supjaustytus svogūnų laiškus, išvirtą krūtinėlę. Tofu supjaustome kvadračiukais ir sudedam į keptuvę. Viską užpilam “žaliu“ padažu, išmaišom ir paliekam dar kelias minutes ant labai silpnos kaitros.

Puikiai tinka su šviežiom salotom!

Daržovių omletas

Italų virtuvė

2 didelės morkos
200 g cukinijų
200 g kumpio
2 svogūnai arba 2 svogūnų laiškai
1 skiltelė česnako
truputis rozmarino
4 kiaušiniai
4 šaukštai grietinėlės
2 šaukštai permazano sūrio
druska
pipirai
alyvuogių aliejaus kepimui

Morkas ir cukinijas smulkiai sutarkuojame. Svogūnus ir kumpį smulkiai supjaustome. Viską pakepinam 3 minutes. Ispaudžiame česnaką, pabarstom rozmarinu ir pakepinam dar apie 1 min.
Kiaušinius gerai išplakam, supilam grietinėlę ir suberiam permazaną, gerai išmaišom. Įberiam druskos ir pipirų.
Ištepame kepimo indą aliejumi ir ant dugno dedame pakepintas daržoves. Užpilame kiaušinio plakiniu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Serviruojant galime pabarstyti permazanu.

Skanaus!

Pica su džiovintais pomidorais

Tešlai:

500 g kvietinių miltų
20 g mielių
300 ml drungno vandens
1 žiūpsnelis druskos
3 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus

Viršui:

450 g grietinės
2 svogūnai
300 g rūkyto kumpio
200 g džiovintų pomidorų
150 g sūrio picai

Išminkome tešlą ir paliekame 40 min pakilti.
Iškočiojame kuo ploniau padą ir dedame į kepimo skardą.
Padą ištepame grietine, pabarstome svogūnais ir kumpiu. Dedame smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus ir pabarstome sūriu.

Orkaitę įkaitiname iki 230 laipsnių ir kepame 10-12 min.

Skanaus!

Lietiniai su lašiša

Lietinių receptas:

2 kiaušiniai
1 žiūpsnelis druskos
250 g miltų
400 ml gazuoto mineralinio vandens

Išmaišoma skysta tešla ir iškepami kuo plonesni blynai.

Įdarui rinkausi:

varškės užtepėlė su žalumynais
rūkyta lašiša
agurkas

Blynai dalinami per pusę. Ištepama su varškės užtepėle. Dedame lašišos gabalėlis ir plonai supjaustyti agurkai. Gražiai suvyniojama ir persmeigiama smeigtuku.

Skanaus!

Pavlova su vyšniomis ir šokoladu

6 kiaušinių baltymai
1 žiūpsnelis druskos
300 g cukraus
1 arbatinis šaukštelis krakmolo
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
30 g juodojo šokolado

Vakuotos vyšnios
30 g juodojuo šokolado
migdolų lapeliai

Pirmiausia sudedam šokoladą į maišelį (idealiausiai tinka maistui šaldyti maišeliai), užrišam jį ir įmerkiam į karštą vandenį. Paliekam, kol ištirps.
Baltymus ir druską plakam su aukščiausia programa apie 5 min. Palengva supilam cukrų ir krakmolą. Baltymai turi išsiplakti standžiai. Tada pilam į juos vanilės ekstraktą ir, palenva maišant, šokoladą.
Ank kepimo popieriaus nusipiešiam 2 norimos formos apskritimus. Ant jų dedam baltymus ir gražiai suformuojam.
Orkaitę įkaitinam iki 200 °C. Prieš dedant kepti sumažinam kaitrą iki 130 °C. Taip paliekame kepti 2-3 valandas, proklausomai nuo padų storio.

Pavlovai pertepti naudoju maskarponės kremą. Receptas yra čia: https://virtuvesmuza.com/2020/06/22/maskarpones-kremas/.

Imame vieną lakštą. Ant jo tepame kremą, barstome truputį vyšnių, pilame šokolado. Ant viršaus vėl tepame kremą, jei turime jo daugiau, galime aptepti ir šonus. Dedame vyšnias, apšlakstome šokoladu ir pabarstome migdolų lapeliais.

Tai puikus tortas Jūsų šventei.

Maskarponės kremas

250 g maskarponės sūris
200 g grietinėlės 30% riebumo
Grietinėlės standiklio (priklauso nuo gamintojo. Kiekį žiūrėti ant pakuotės)
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
3 šaukštai cukraus pudros
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Maskarponės sūris ir grietinėlė lengvai išmaišomi. Sudedama vanilės ekstraktas, cukraus pudra, citrinos sultys ir plakama apie 1 min. Suberiamas grietinėlės standiklis ir plakama kol masė pasidaro pakankamai standi.
Gautas kramas dedamas 10 min į šaldytuvą, kad pravėstų. Vėliau dekoruojama keksiukai arba tortai.

Šokoladiniai keksiukai

Maždaug 25 vnt.

250 g minkšto sviesto
250 g cukraus
žiūpsnelis druskos
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
4 kiaušiniai
30 g kakavos
270 g miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
100-120 ml pieno

Sviestas išlydomas ir paliekamas pravėsti. Kiaušiniai, druska ir cukrus išplakami iki baltumo. Supilamas vanilės ekstraktas, sviestas. Per sietuvą išsijojami miltai su kepimo milteliais ir kakava. Pienas supilamas iš lėto maišant.
Orkaitė įkaitinama iki 170 °C. Keksiukai sudedami į formeles, maždaug po 42 g į kiekvieną. Kepama apie 30 min. Paliekama atšalti ir dekoruojama.

Šiems keksiukams dekoruoti puikiai tinka maskarponės kremas. Receptą rasite: https://virtuvesmuza.com/2020/06/22/maskarpones-kremas/

Užtepėlė su lašiša

2 Porcijos

1 kiaušinis
1 gabalėlis rūkytos lašišos
1 šaukštas tarkuoto sūrio
truputis majonezo
druska
pipirai
žalumynai: petražolės, krapai

Papuošimui tinka įvairios daržovės

Kiaušinis kepamas, vis smulkinant, apie 2 min. Dedame į indą kiaušinį, lašišą, tarkuotą sūrį, majonezą, druską ir pipirus, truputį žalumynų ir su blenderiu sutrinam iki vienalytės masės.

Užtepėlė tinka tepti ant keptos duonos, įvairių duoniukų.

Skanaus!