Desertas su maskarpone

250 g maskarponė
150 g jogurtas
200 g grietinėlė
100 g cukrus
1 a.š. vanilės ekstraktas
1 a.š. citrinos sultys
10 vnt. biskvitiniai damų piršteliai
200 g avietės
migdolų drožlės papuošimui

Jogurtas ir maskarponė sudedami į dubenį, suberiama maždaug 80 g cukraus ir išplakama. Grietinėlė išplakama atskirai ir gražiai sumaišoma su jogurto ir maskarponės mase.
Damų piršteliai susmulkinami. Idealiai tinka elektrinis smulkintuvas.
Jei naudojamos šaldytos avietės, reiktų jas truputį pašildyti. Kai jos atitirpsta, dedama 20 g cukraus, citrinos sultys, vanilės ekstraktas ir sutrinama.
Desertui pasiruošiamos 4-5 stiklinės, priklauso nuo jų dydžio. Pirmuoju sluoksniu dedamas susmulkintas biskvitas, antruoju – mascarponės masė. Pilama truputį aviečių ir vėl dedamas biskvitas bei mascarponės masė. Viršus apipilamas avietėmis ir desertas dedamas maždaug 2 valandom į šaldytuvą.
Desertas papuošiamas smulkintais migdolais ir migdolų drožlėmis.


Skanaus!

Varškės ir jogurto apkepas

400 g desertinės varškės
400 g graikiško jogurto
3 kiaušiniai
2 bananai
3 šaukštai skysto medaus
100 g manų kruopų
50 g maltų lazdyno riešutų
1 a.š. kepimo miltelių
sviesto kepimo indui patepti
manų kruopų kepimo indui pabarstyti

Kiaušiniai išplakami su medumi. Bananai supjaustomi smulkiais gabalėliais ir suberiami į kiaušinius. Sudedama desertinė varškė ir graikiškas jogurtas. Viskas gerai išplakama. Suberiamos manų kruopos, lazdyno riešutai ir kepimo milteliai. Išmaišoma, jog nebūtų gabalėlių.
Kepimo indas ištepamas sviestu ir pabarstomas manų kruopomis, jog apkepas nepriliptų ir gražiai išsiimtų.
Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir kepama apie 30 min, kol paruduos.
Valgyti galima su uogomis, grietine ar uogiene.

Skanaus!

Minkštas slyvų pyragas

Ruduo lepina mus savo gėrybėmis. Kaip smagu, kad po ilgų vasaros darbų galime pagaliau džiaugtis derliumi. Mano virtuvėje pagaliau pakvimpa ilgai lauktas slyvų pyragas. Šį kartą išbandžiau naują receptą ir skubu pasidalinti su Jumis!

200 g cukraus
140 g sviesto
4 kiaušiniai
200 g graikiško jogurto
1/2 šaukštelio vanilės cukraus
truputėlis druskos
200 g miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
400 g slyvų
50 g cukraus + 1/2 šaukštelio cinamono
Cukraus pudros pabarstymui


Slyvas nuplauname, perpjaunam per pusę ir sumaišome su 50 g cukraus ir 1/2 šaukštelio cinamono.
Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakame iki putų. Sudedam graikišką jogurtą ir ištirpintą sviestą. Suberiam druską. Viską toliau plakame. Iš lėto supilam miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską išplakam iki vienalytės masės.
Kepimo formą ištepam sviestu. Supilam tešlą ir gražiai sudedam slyvas. Kepam apie 35 min, gerai įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių). Pravėsusį pyragą pabarstome cukraus pudra.

Maskarponės keksiukai

5 kiaušiniai
330 g cukraus
260 g maskarponės
310 g miltų
1,5 šaukštelio kepimo miltelių
170 g sviesto

Kiaušinius ir minkštą sviestą gerai išplakame su cukrumi. Sudedam maskarponę ir dar paplakam. Supilam miltus, išmaišytus su kepimo milteliais. Masę išmaišome, kol taps vienalytė.


Dedame į formeles ir kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 30 min.


Praaušusius keksiukus galime įvairiai dekoruoti arba tiesiog pabarstyti cukraus pudra.

Maskarponės varškėčiai

Masei:
300 g varškės
250 g maskarponės
1 kiaušinis
2,5 šaukšto cukraus
3 šaukštai miltų
1 a.š. kepimo miltelių

Padažui:
100 g sviesto
200 ml grietinėlės
truputis druskos

200 g aviečių

Varškę ir maskarponę sudedam į dubenį, įmušam kiaušinį, sudedam cukrų, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską išmaišome.
Įkaitinam orkaitę iki 200 laipsnių celsiaus. Išklojame kepimo skardą popieriumi ir su šaukštu dedame varškėčių masę. Kepame apie 20 min.
Išlydome sviestą, supilam grietinėlę ir truputį pasūdome. Šiuo padažu pagardinam iškeptus varškėčius. Taip pat uždedame pašildytų aviečių (naudojau šaldytas).

Maskarponės kremas

250 g maskarponės sūris
200 g grietinėlės 30% riebumo
Grietinėlės standiklio (priklauso nuo gamintojo. Kiekį žiūrėti ant pakuotės)
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
3 šaukštai cukraus pudros
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Maskarponės sūris ir grietinėlė lengvai išmaišomi. Sudedama vanilės ekstraktas, cukraus pudra, citrinos sultys ir plakama apie 1 min. Suberiamas grietinėlės standiklis ir plakama kol masė pasidaro pakankamai standi.
Gautas kramas dedamas 10 min į šaldytuvą, kad pravėstų. Vėliau dekoruojama keksiukai arba tortai.

Šokoladiniai keksiukai

Maždaug 25 vnt.

250 g minkšto sviesto
250 g cukraus
žiūpsnelis druskos
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
4 kiaušiniai
30 g kakavos
270 g miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
100-120 ml pieno

Sviestas išlydomas ir paliekamas pravėsti. Kiaušiniai, druska ir cukrus išplakami iki baltumo. Supilamas vanilės ekstraktas, sviestas. Per sietuvą išsijojami miltai su kepimo milteliais ir kakava. Pienas supilamas iš lėto maišant.
Orkaitė įkaitinama iki 170 °C. Keksiukai sudedami į formeles, maždaug po 42 g į kiekvieną. Kepama apie 30 min. Paliekama atšalti ir dekoruojama.

Šiems keksiukams dekoruoti puikiai tinka maskarponės kremas. Receptą rasite: https://virtuvesmuza.com/2020/06/22/maskarpones-kremas/