Avinžirnių maltinukai

500 g avinžirnių
1 svogūnas
0,5 paprikos
100 g moliūgo
2 šaukštai jogurto
3 šaukštai miltų
1 skiltelė česnako
druskos
pipirų

Avinžirniai iš vakaro pamerkiami. Kitą dieną išverdami ir sutrinami su virtuviniu smulkintuvu.


Moliūgas supjaustomas kubeliais ir apie 7 min paverdamas. Tada dedamas į smulkintuvą, suberiamas supjaustytas svogūnas, česnakas, paprika ir viskas susmulkinama.


Į avinžirnių masę dedamas jogurtas ir smulkintos daržovės. Suberiami miltai, druska ir pipirai. Iš gautos masės formuojame maltinukus ir dedame į įkaitintą keptuvę. Gražiai apkepame ir patiekiame su mėgstamu padažu. Aš rinkausi grietinėlės ir sviesto padažiuką.

Skanaus!

Spageti su moliūgų padažu

250 g spageti
400 g moliūgo
200 g grietinėlės
žalumynų
druskos
pipirų
400 g faršo

Faršas pasūdomas, truputį įberiama pipirų ir pakepinama apie 15 min.
Kitoje keptuvėje ruošiamas padažas. Moliūgas supjaustomas labai plonai ir pakepinamas apie 10 min. Tada jis sudedamas į kokteilinę, suberiami žalumynai, druska, pipirai ir grietinėlė. Viskas išplakama iki vienalytės masės. Jei padažas per tirštas, įpilama truputį vandens iš spageti.
Faršas užpilamas padažu ir keleta minučių pakaitinamas ant lengvos ugnies.
Išvirtus spagečius pateikiame su samteliu padažo.

Bulguro kruopų patiekalas pietums

250 g bulguro kruopų
25 g sviesto
2 morkos
0,5 svogūno
300 g moliūgo
2 riekėlės kumpio
alyvuogių aliejaus kepimui
1 šaukštas grietinės
žalumynai
druska
pipirai

Bulguro kruopas verdamos pasūdytame vandenyje 15 min. Išvirusios nukošiamos ir pagardinamos sviestu.
Morkos, svogūnas ir moliūgas supjaustomi mažais gabalėliais. Į įkaitintą keptuvę pilamas alyvuogių aliejus ir suberiamas supjaustytas kumpis bei daržovės. Sudedama grietinė, žalumynai, truputis druskos ir pipirų. Kepama apie 10-12 min.
Bulguro kruopos pateikiamos kartu su paruoštu daržovių padažu.

Skanaus!

Varškės ir jogurto apkepas

400 g desertinės varškės
400 g graikiško jogurto
3 kiaušiniai
2 bananai
3 šaukštai skysto medaus
100 g manų kruopų
50 g maltų lazdyno riešutų
1 a.š. kepimo miltelių
sviesto kepimo indui patepti
manų kruopų kepimo indui pabarstyti

Kiaušiniai išplakami su medumi. Bananai supjaustomi smulkiais gabalėliais ir suberiami į kiaušinius. Sudedama desertinė varškė ir graikiškas jogurtas. Viskas gerai išplakama. Suberiamos manų kruopos, lazdyno riešutai ir kepimo milteliai. Išmaišoma, jog nebūtų gabalėlių.
Kepimo indas ištepamas sviestu ir pabarstomas manų kruopomis, jog apkepas nepriliptų ir gražiai išsiimtų.
Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių ir kepama apie 30 min, kol paruduos.
Valgyti galima su uogomis, grietine ar uogiene.

Skanaus!

Purūs blyneliai su kriaušėmis


3 kiaušiniai
100 g cukraus
30 g kokoso palmių žiedų sirupo
300 g miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
230 ml pieno
3 vidutinio dydžio kriaušės
aliejaus kepimui

  1. Trynius atskiriame nuo baltymų, sumaišome su cukrumi ir kokoso palmių žiedų sirupu. Išplakame apie 3 minutes su mikseriu. Suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir supilame pieną. Viską plakame dar apie 2 minutes.
  2. Kriaušes nulupame ir sutarkuojame per smulkią burokinę tarką. Jas suberiame į tešlą ir išmaišome.
  3. Baltymus išplakame mikseriu, kol jie tampa purūs ir standūs. Juos sudedam į paruoštą tešlą ir atsargiai išmaišome.
  4. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir kepame norimo dydžio blynelius. Juos galime papuošti cukraus pudra.

Maskarponės varškėčiai

Masei:
300 g varškės
250 g maskarponės
1 kiaušinis
2,5 šaukšto cukraus
3 šaukštai miltų
1 a.š. kepimo miltelių

Padažui:
100 g sviesto
200 ml grietinėlės
truputis druskos

200 g aviečių

Varškę ir maskarponę sudedam į dubenį, įmušam kiaušinį, sudedam cukrų, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską išmaišome.
Įkaitinam orkaitę iki 200 laipsnių celsiaus. Išklojame kepimo skardą popieriumi ir su šaukštu dedame varškėčių masę. Kepame apie 20 min.
Išlydome sviestą, supilam grietinėlę ir truputį pasūdome. Šiuo padažu pagardinam iškeptus varškėčius. Taip pat uždedame pašildytų aviečių (naudojau šaldytas).

Troškinti vištienos ketvirčiai


4 vištienos ketvirčiai
0,5 kg bulvių
200 g žirnelių
200 g žaliųjų pupelių
1-2 morkos
120 g sviesto
200 ml grietinėlės
druska
pipirai
žalumynai
1 skiltelė česnako

Vištienos ketvirčius nuplauname, sudedame į puodą ir išverdame. Tuo pačiu kitame puode išverdame bulves. Morkas supjaustome griežinėliais, išlukštename žirnelius, supjaustome pupelias ir sudedam į verdantį vandenį. Paverdam 5-6 min.
Ištirpiname keptuvėje sviestą, supilam grietinėlę ir pagardinam druska, pipirais, žalumynais, česnaku. Jei norime, tirštesnio padažo, galime įdėti 1 šaukštą miltų ir gerai išmaišyti. Į padažą sudedame išvirtą vištieną ir patroškiname dar apie 5-6 min.
Vištieną pateikiame su virtomis daržovėmis, apipildami padažu.


Skanaus!

Bulvių tarkis su cukinijų padažu

Tarkis:
5 didelės bulvės
2 kiaušiniai
šlakelis pieno
druskos
pipirų


Bulvės sutarkuojamos per smulkesnę tarką. Įmušamas kiaušinis, įpilamas pienas, pagardinama druska ir pipirais. Imama didelė skarda ir išklojama kepimo popieriumi. Tarkio masė gana plonai paskirstoma po skardą. Kepama 200 laipsnių orkaitėje apie 20-25 min, kol gražiai paruduoja.

Cukinijų padažas:
500 g cukinijų
70 g sviesto
170 ml grietinėlės
druskos
pipirų

Cukinija nulupama, supjaustoma mažais gabalėliais ir sudedama į smulkintuvą. Supilama grietinėlė ir sudedama druska bei pipirai. Viskas susmulkinama iki vienalytės masės. Keptuvėje ištirpinmas sviestas. Supilama cukinijos masė ir keletą minučių pakaitinima.

Iškeptas tarkis supjaustomas ir pateikiamas su cukinijų padažu.


Skanaus!