Vištienos troškinys su tofu

2 morkos
200 g žirnelių
150 g špinatų
4 vištienos krūtinėlės
svogūnų laiškai
100 g sviesto
100 ml grietinėlės
tofu rūkyto sūrio
druskos
pipirų
alyvuogių aliejaus kepimui

Vištienos krūtinėlę supjaustome gabaliukais, užpilam vandeniu, pasūdom ir 20 min paverdam.
Žirnelius ir špinatus verdam vandenyje apie 4 min (aš naudojau šaldytus). Paimame smulkintuvą ir sudedam į jį žirnelius su špinatais. Taip pat sudedam sviestą, grietinėlę, druską ir pipirus, užpilam truputį sultiniu, kuriame virė vištiena. Viską gerai išplakam iki vienalytės masės. Jei padažas gaunasi per tirštas, įpilam dar sultinio.
Morkas supjaustome stambesnėm juostelėm ir pakepinam apie 5-6 min aliejuje. Sudedam supjaustytus svogūnų laiškus, išvirtą krūtinėlę. Tofu supjaustome kvadračiukais ir sudedam į keptuvę. Viską užpilam “žaliu“ padažu, išmaišom ir paliekam dar kelias minutes ant labai silpnos kaitros.

Puikiai tinka su šviežiom salotom!

Daržovių omletas

Italų virtuvė

2 didelės morkos
200 g cukinijų
200 g kumpio
2 svogūnai arba 2 svogūnų laiškai
1 skiltelė česnako
truputis rozmarino
4 kiaušiniai
4 šaukštai grietinėlės
2 šaukštai permazano sūrio
druska
pipirai
alyvuogių aliejaus kepimui

Morkas ir cukinijas smulkiai sutarkuojame. Svogūnus ir kumpį smulkiai supjaustome. Viską pakepinam 3 minutes. Ispaudžiame česnaką, pabarstom rozmarinu ir pakepinam dar apie 1 min.
Kiaušinius gerai išplakam, supilam grietinėlę ir suberiam permazaną, gerai išmaišom. Įberiam druskos ir pipirų.
Ištepame kepimo indą aliejumi ir ant dugno dedame pakepintas daržoves. Užpilame kiaušinio plakiniu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių. Serviruojant galime pabarstyti permazanu.

Skanaus!

Pica su džiovintais pomidorais

Tešlai:

500 g kvietinių miltų
20 g mielių
300 ml drungno vandens
1 žiūpsnelis druskos
3 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus

Viršui:

450 g grietinės
2 svogūnai
300 g rūkyto kumpio
200 g džiovintų pomidorų
150 g sūrio picai

Išminkome tešlą ir paliekame 40 min pakilti.
Iškočiojame kuo ploniau padą ir dedame į kepimo skardą.
Padą ištepame grietine, pabarstome svogūnais ir kumpiu. Dedame smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus ir pabarstome sūriu.

Orkaitę įkaitiname iki 230 laipsnių ir kepame 10-12 min.

Skanaus!

Keptos šviežios bulvės

1,5 kg šviežių bulvių
6 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
5 lapeliai baziliko
druskos

Bulves gerai nuplauname, jei didesnės, perpjaunam per pusę. Pasūdome vandenį ir verdam bulves apie 15 min.
Kol bulvės verda pasiruošiam užpilą. Baziliko lapelius smulkiai supjaustome, išspaudžiame česnaką,užpilam aliejumi ir gerai išmaišome.
Nukošiame bulves, dedam į kepimo indą ir užpilam aliejaus užpilu. Gerai išmaišome. Baigiame kepti gerai įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje. Kepam apie 12-15 min.

Skanaus!

Batatų blynai – tarkiai

1 didesnis batatas
1 kiaušinis
druskos
pipirų
ožkos sūrio pabarstymui
aliejaus kepimui

Batatą sutarkuojame su smulkia burokine tarka. Įmušam kiaušinį, pabarstom druska ir pipirais. Viską gerai išmaišome.
Įkaitinam keptuvę su aliejum ir formuojam iš tarkių masės blyno formą. Kepam kol gražiai apskrunda. Labai atsargiai apverčiam, nes tarkis yra trapus.
Iškepus galime pabarstyti ožkos sūriu. Jis suteikia neblogą skonį.

Skanaus!

Bulvių kugelis

1 kg bulvių
3 kiaušiniai
250 ml pieno
20 g sviesto
druska
pipirai

400 g faršo
1 svogūnas
druska
pipirai

Padažui:

250 ml grietinėlės
150 g sviesto
50 g fetos sūrio
druskos

Sviesto kepimo indui patepti.

Svogūną smulkiai supjaustome ir pakepam su faršu. Kepti apie 7 min.

Bulves tarkuojame su smulkia burokine tarka. Sumušam kiaušinius, supilam pieną, sudedam mažais gabaliukais supjaustytą sviestą. Pabartome druska ir pipirais.
Kepimo indą ištepam sviestu. Dedam daugiau nei pusę tarkių ir ant viršaus suberiam pakepintą faršą. Likusiais tarkiais užberiam faršo sluoksnį.

Kepam apie 35 min 200 laipsnių orkaitėje.

Prieš baigiant kepti, paruošiam padažą. Keptuvėje išlydome sviestą su fetos sūriu, supilam grietinėlę ir pabarstom druska. Fetos sūris suteikia padažui labai skanų prieskonį.

Iškepusį kugelį supjaustome ir pagardiname padažu.

Skanaus!

Pica su fetos sūriu

Padui:

300 g miltų
25 g mielių
100 ml vandens
1 žiūpsnelis druskos
4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Viršui:

2 šaukštai majonezo
2 šaukštai tomato padažo
1 svogūnas
5 vnt. raugintų agurkų
2 vnt. paprikos
200 g fetos sūrio

Iš duotų produktų suminkome tešlą ir uždengę paliekame 60 min kilti.
Iškilusią tešlą iškočiojame. Tepame majonezo ir tomato padažo mišiniu. Dedame supjaustytą svogūną, raugintus agurkus ir paprikas. Fetos sūrį supjaustome kvadratėliais ir tolygiai paskirstome po visą picą.

Kepam apie 15-20 min, 200 laipsnių orkaitėje.

Skanaus!

Omletas iš Bio kiaušinių

8 bio kiaušiniai
120 ml pieno
4 šaukštai miltų
druskos
pipirų
kieto sūrio pabarstymui

Kiaušinius išplakam apie 5 min mikseriu. Turi labai gerai suputoti. Toliau plakant supilam palengva pieną, sudedam miltus.
Gautą kiaušinių plakinį pilam į įkaitintą keptuvę. Pabarstom trupučiu druska ir pipirais. Kapame ant lengvos ugnies ir stebime, kad nesviltų. Atsargiai apverčiam ir jau iškepusią pusę pabarstom kietu sūriu.

Kodėl šį kartą Bio kiaušiniai? Todėl, kad tai ne tik sveika, bet visai kitas skonis, bei sodri geltona spalva.

Skanaus!