Batatų blynai – tarkiai

1 didesnis batatas
1 kiaušinis
druskos
pipirų
ožkos sūrio pabarstymui
aliejaus kepimui

Batatą sutarkuojame su smulkia burokine tarka. Įmušam kiaušinį, pabarstom druska ir pipirais. Viską gerai išmaišome.
Įkaitinam keptuvę su aliejum ir formuojam iš tarkių masės blyno formą. Kepam kol gražiai apskrunda. Labai atsargiai apverčiam, nes tarkis yra trapus.
Iškepus galime pabarstyti ožkos sūriu. Jis suteikia neblogą skonį.

Skanaus!