Purūs blyneliai su kriaušėmis


3 kiaušiniai
100 g cukraus
30 g kokoso palmių žiedų sirupo
300 g miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
230 ml pieno
3 vidutinio dydžio kriaušės
aliejaus kepimui

  1. Trynius atskiriame nuo baltymų, sumaišome su cukrumi ir kokoso palmių žiedų sirupu. Išplakame apie 3 minutes su mikseriu. Suberiame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir supilame pieną. Viską plakame dar apie 2 minutes.
  2. Kriaušes nulupame ir sutarkuojame per smulkią burokinę tarką. Jas suberiame į tešlą ir išmaišome.
  3. Baltymus išplakame mikseriu, kol jie tampa purūs ir standūs. Juos sudedam į paruoštą tešlą ir atsargiai išmaišome.
  4. Įkaitiname keptuvę su aliejumi ir kepame norimo dydžio blynelius. Juos galime papuošti cukraus pudra.