Minkštas slyvų pyragas

Ruduo lepina mus savo gėrybėmis. Kaip smagu, kad po ilgų vasaros darbų galime pagaliau džiaugtis derliumi. Mano virtuvėje pagaliau pakvimpa ilgai lauktas slyvų pyragas. Šį kartą išbandžiau naują receptą ir skubu pasidalinti su Jumis!

200 g cukraus
140 g sviesto
4 kiaušiniai
200 g graikiško jogurto
1/2 šaukštelio vanilės cukraus
truputėlis druskos
200 g miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
400 g slyvų
50 g cukraus + 1/2 šaukštelio cinamono
Cukraus pudros pabarstymui


Slyvas nuplauname, perpjaunam per pusę ir sumaišome su 50 g cukraus ir 1/2 šaukštelio cinamono.
Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakame iki putų. Sudedam graikišką jogurtą ir ištirpintą sviestą. Suberiam druską. Viską toliau plakame. Iš lėto supilam miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską išplakam iki vienalytės masės.
Kepimo formą ištepam sviestu. Supilam tešlą ir gražiai sudedam slyvas. Kepam apie 35 min, gerai įkaitintoje orkaitėje (180 laipsnių). Pravėsusį pyragą pabarstome cukraus pudra.

Slyvų pyragas su lazdyno riešutų padu

150 g sviesto
150 g agavos sirupo vietoj cukraus
žiūpsnelis druskos
3 kiaušiniai
100 g miltų
100 g lazdyno riešutų smulkiai sumaltų
7 g kepimo miltelių
750 g slyvų
2 valgomieji šaukštai migdolų lapelių
4 šaukštai cukraus
0.5 šaukšto cinamono
cukraus pudros papuošimui

Sviestą ištirpiname. Kiaušinius gerai išplakame, supilame agavos sirupą, sudedam druską ir dar paplakam. Plakant supilam truputį pravėsusį sviestą, sudedam miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir lazdyno riešutais. Išmaišom iki vienalytės masės. Ją suberiam į sviestu išteptą kepimo formą.


Slyvas perpjaunam per pusę ir išimam kauliukus. Jas sumaišom su 4 šaukštais cukraus. Sudeda po skiltelę ant pyrago masės. Likusį 1 šaukštą cukraus sumaišom su cinamonu ir pabarstom pyrago viršų. Galiausiai pabarstome migdolų lapeliais.


Kepam 190 laipsnių orkaitėje apie 40-45 min.


Atvėsusį pyragą pabarstome cukraus pudra.

Dėmesio – netoleruojantiems riešutų, gali sukelti alergiją!