Vištienos troškinys su tofu

2 morkos
200 g žirnelių
150 g špinatų
4 vištienos krūtinėlės
svogūnų laiškai
100 g sviesto
100 ml grietinėlės
tofu rūkyto sūrio
druskos
pipirų
alyvuogių aliejaus kepimui

Vištienos krūtinėlę supjaustome gabaliukais, užpilam vandeniu, pasūdom ir 20 min paverdam.
Žirnelius ir špinatus verdam vandenyje apie 4 min (aš naudojau šaldytus). Paimame smulkintuvą ir sudedam į jį žirnelius su špinatais. Taip pat sudedam sviestą, grietinėlę, druską ir pipirus, užpilam truputį sultiniu, kuriame virė vištiena. Viską gerai išplakam iki vienalytės masės. Jei padažas gaunasi per tirštas, įpilam dar sultinio.
Morkas supjaustome stambesnėm juostelėm ir pakepinam apie 5-6 min aliejuje. Sudedam supjaustytus svogūnų laiškus, išvirtą krūtinėlę. Tofu supjaustome kvadračiukais ir sudedam į keptuvę. Viską užpilam “žaliu“ padažu, išmaišom ir paliekam dar kelias minutes ant labai silpnos kaitros.

Puikiai tinka su šviežiom salotom!