Gaspačo sriuba lietuviškai


1 kg pomidorų
1 raudonoji paprika
1 skiltelė česnako
4 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai raudonojo vyno acto
druskos
pipirų
1 didelis svogūnas
150 g agurkų
3 riekės juodos naminės duonos


Daržoves nuplauname. Pomidorus truputį įpjauname. Užviriname vandenį, sudedam pomidorus ir paverdam 1 min. Tada juos gražiai nulupame.
Daržovėm smulkinti naudojame didelią kokteilinę arba blenderį. Sudedam į indą pomidorus, nuluptą ir supjaustytą agurką, supjaustytą papriką, svogūną, česnaką. Užpilame aliejumi ir actu. Pagardiname pipirais ir druska. Viską gerai išplakam iki vienalytės masės.
Patiekiem su juoda namine duona. Galime papuošti su baziliko lapeliu.

Pica su džiovintais pomidorais

Tešlai:

500 g kvietinių miltų
20 g mielių
300 ml drungno vandens
1 žiūpsnelis druskos
3 valgomi šaukštai alyvuogių aliejaus

Viršui:

450 g grietinės
2 svogūnai
300 g rūkyto kumpio
200 g džiovintų pomidorų
150 g sūrio picai

Išminkome tešlą ir paliekame 40 min pakilti.
Iškočiojame kuo ploniau padą ir dedame į kepimo skardą.
Padą ištepame grietine, pabarstome svogūnais ir kumpiu. Dedame smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus ir pabarstome sūriu.

Orkaitę įkaitiname iki 230 laipsnių ir kepame 10-12 min.

Skanaus!

Lietiniai su lašiša

Lietinių receptas:

2 kiaušiniai
1 žiūpsnelis druskos
250 g miltų
400 ml gazuoto mineralinio vandens

Išmaišoma skysta tešla ir iškepami kuo plonesni blynai.

Įdarui rinkausi:

varškės užtepėlė su žalumynais
rūkyta lašiša
agurkas

Blynai dalinami per pusę. Ištepama su varškės užtepėle. Dedame lašišos gabalėlis ir plonai supjaustyti agurkai. Gražiai suvyniojama ir persmeigiama smeigtuku.

Skanaus!

Pavlova su vyšniomis ir šokoladu

6 kiaušinių baltymai
1 žiūpsnelis druskos
300 g cukraus
1 arbatinis šaukštelis krakmolo
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
30 g juodojo šokolado

Vakuotos vyšnios
30 g juodojuo šokolado
migdolų lapeliai

Pirmiausia sudedam šokoladą į maišelį (idealiausiai tinka maistui šaldyti maišeliai), užrišam jį ir įmerkiam į karštą vandenį. Paliekam, kol ištirps.
Baltymus ir druską plakam su aukščiausia programa apie 5 min. Palengva supilam cukrų ir krakmolą. Baltymai turi išsiplakti standžiai. Tada pilam į juos vanilės ekstraktą ir, palenva maišant, šokoladą.
Ank kepimo popieriaus nusipiešiam 2 norimos formos apskritimus. Ant jų dedam baltymus ir gražiai suformuojam.
Orkaitę įkaitinam iki 200 °C. Prieš dedant kepti sumažinam kaitrą iki 130 °C. Taip paliekame kepti 2-3 valandas, proklausomai nuo padų storio.

Pavlovai pertepti naudoju maskarponės kremą. Receptas yra čia: https://virtuvesmuza.com/2020/06/22/maskarpones-kremas/.

Imame vieną lakštą. Ant jo tepame kremą, barstome truputį vyšnių, pilame šokolado. Ant viršaus vėl tepame kremą, jei turime jo daugiau, galime aptepti ir šonus. Dedame vyšnias, apšlakstome šokoladu ir pabarstome migdolų lapeliais.

Tai puikus tortas Jūsų šventei.

Maskarponės kremas

250 g maskarponės sūris
200 g grietinėlės 30% riebumo
Grietinėlės standiklio (priklauso nuo gamintojo. Kiekį žiūrėti ant pakuotės)
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
3 šaukštai cukraus pudros
1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Maskarponės sūris ir grietinėlė lengvai išmaišomi. Sudedama vanilės ekstraktas, cukraus pudra, citrinos sultys ir plakama apie 1 min. Suberiamas grietinėlės standiklis ir plakama kol masė pasidaro pakankamai standi.
Gautas kramas dedamas 10 min į šaldytuvą, kad pravėstų. Vėliau dekoruojama keksiukai arba tortai.

Šokoladiniai keksiukai

Maždaug 25 vnt.

250 g minkšto sviesto
250 g cukraus
žiūpsnelis druskos
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
4 kiaušiniai
30 g kakavos
270 g miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
100-120 ml pieno

Sviestas išlydomas ir paliekamas pravėsti. Kiaušiniai, druska ir cukrus išplakami iki baltumo. Supilamas vanilės ekstraktas, sviestas. Per sietuvą išsijojami miltai su kepimo milteliais ir kakava. Pienas supilamas iš lėto maišant.
Orkaitė įkaitinama iki 170 °C. Keksiukai sudedami į formeles, maždaug po 42 g į kiekvieną. Kepama apie 30 min. Paliekama atšalti ir dekoruojama.

Šiems keksiukams dekoruoti puikiai tinka maskarponės kremas. Receptą rasite: https://virtuvesmuza.com/2020/06/22/maskarpones-kremas/

Užtepėlė su lašiša

2 Porcijos

1 kiaušinis
1 gabalėlis rūkytos lašišos
1 šaukštas tarkuoto sūrio
truputis majonezo
druska
pipirai
žalumynai: petražolės, krapai

Papuošimui tinka įvairios daržovės

Kiaušinis kepamas, vis smulkinant, apie 2 min. Dedame į indą kiaušinį, lašišą, tarkuotą sūrį, majonezą, druską ir pipirus, truputį žalumynų ir su blenderiu sutrinam iki vienalytės masės.

Užtepėlė tinka tepti ant keptos duonos, įvairių duoniukų.

Skanaus!

Keptos šviežios bulvės

1,5 kg šviežių bulvių
6 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 skiltelė česnako
5 lapeliai baziliko
druskos

Bulves gerai nuplauname, jei didesnės, perpjaunam per pusę. Pasūdome vandenį ir verdam bulves apie 15 min.
Kol bulvės verda pasiruošiam užpilą. Baziliko lapelius smulkiai supjaustome, išspaudžiame česnaką,užpilam aliejumi ir gerai išmaišome.
Nukošiame bulves, dedam į kepimo indą ir užpilam aliejaus užpilu. Gerai išmaišome. Baigiame kepti gerai įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje. Kepam apie 12-15 min.

Skanaus!